Рецепт борща от Юлии Высоцкой
Если вы хотите приготовить настоящий, вкусный борщ, следуйте рецепту Юлии Высоцкой. Этот рецепт проверен временем и гарантирует отличный результат.
Для приготовления борща от Юлии Высоцкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 литра воды;
- 500 грамм говяжьей грудинки;
- 2 большие моркови;
- 2 средние свеклы;
- 2 средние луковицы;
- 3 средние картофелины;
- 200 грамм белой капусты;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 2 лавровых листа;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- Соль и перец по вкусу;
- Зелень укропа и петрушки для подачи.
Первым делом нужно приготовить бульон. Для этого говяжью грудинку промойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения, уберите пену и варите на медленном огне в течение 1,5 часов.
Пока варится бульон, можно заняться овощами. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Картофель нарежьте кубиками, а капусту нашинкуйте.
После того, как бульон будет готов, достаньте мясо, дайте ему остыть и нарежьте небольшими кусочками. В бульон добавьте томатную пасту, лавровый лист и растительное масло. Затем положите в кастрюлю морковь, свеклу и лук. Варите овощи в бульоне в течение 10 минут.
Затем добавьте в кастрюлю картофель и капусту. Варите борщ еще 15-20 минут, пока картофель не будет готовым. Посолите и поперчите борщ по вкусу.
Перед подачей на стол посыпьте борщ зеленью укропа и петрушки. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления борща от Юлии Высоцкой вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясной бульон — 2 литра
- Свекла — 3 штуки среднего размера
- Картофель — 4 штуки среднего размера
- Морковь — 2 штуки среднего размера
- Лук репчатый — 1 штука среднего размера
- Капуста белокочанная — 300 грамм
- Помидоры — 2 штуки среднего размера
- Зелень укропа — пучок
- Зелень петрушки — пучок
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Лавровый лист — 2 штуки
- Душистый перец — 2 горошины
- Масло растительное — для жарки
Обратите внимание, что мясной бульон можно приготовить самостоятельно из говядины или свинины, или же использовать магазинный бульон. Также, вы можете регулировать количество ингредиентов в зависимости от своих предпочтений и количества порций, которые хотите приготовить.
Приготовление борща по рецепту Юлии Высоцкой
Начните с подготовки ингредиентов. Для борща вам понадобятся свекла, морковь, лук, картофель, капуста, помидоры, чеснок, зелень, бульон (мясной или овощной), лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу.
Первым делом приготовьте зажарку. Для этого налейте в кастрюлю немного масла, добавьте мелко нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до золотистого цвета. Затем добавьте натертую свеклу и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
Пока готовится зажарка, нарежьте картофель и капусту небольшими кубиками. Также нарежьте помидоры и чеснок.
Когда зажарка готова, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель и капусту. Обжаривайте их вместе с зажаркой в течение 5-7 минут.
Затем добавьте в кастрюлю бульон, доведите до кипения и варите борщ в течение 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
После этого добавьте нарезанные помидоры и чеснок, лавровый лист, перец горошком и соль по вкусу. Варите борщ еще 5-7 минут.
В конце приготовления добавьте в борщ мелко нарезанную зелень и дайте ему настояться в течение 10-15 минут.
Подавайте борщ горячим, с добавлением сметаны и хлеба. Приятного аппетита!