Киш со шпинатом и грибами
Если вы ищете вкусный и полезный рецепт для обеда, то киш со шпинатом и грибами — идеальный выбор. Этот рецепт не только аппетитный, но и богатый питательными веществами, благодаря шпинату и грибам.
Шпинат — это суперпродукт, богатый железом, кальцием и витамином К. Грибы, в свою очередь, содержат белок, клетчатку и витамин D. Таким образом, этот киш не только вкусный, но и очень полезный для здоровья.
Для приготовления киша со шпинатом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: тесто для пирога, шпинат, грибы, лук, чеснок, яйца, молоко, сыр и специи по вкусу.
Начните с приготовления теста для пирога, следуя инструкциям на упаковке. Затем обжарьте лук и чеснок до мягкости, добавьте грибы и готовьте до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме.
В миске взбейте яйца, молоко, соль и перец. Добавьте сыр и хорошо перемешайте. Добавьте шпинат и грибы в тесто для пирога и залейте яичной смесью.
Выложите тесто в форму для выпечки и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.
Подавайте киш со шпинатом и грибами горячим, с салатом из свежих овощей или супом. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого блюда!
Ингредиенты и приготовление теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- 1/2 ч. л. соли;
- 100 г сливочного масла;
- 100 г сметаны;
- 1 яйцо.
Смешайте муку, разрыхлитель и соль в миске. Добавьте мягкое сливочное масло и разотрите его с мукой до получения крошки. Затем добавьте сметану и яйцо и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
После замеса теста заверните его в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут. Это поможет тесту стать более пластичным и легче раскатать.
Начинка и приготовление киша
Для приготовления начинки киша со шпинатом и грибами вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 г шпината, 300 г грибов (например, шампиньонов или лисичек), 2 небольшие луковицы, 2 зубчика чеснока, 100 г твердого сыра, 4 яйца, 200 мл сливок, соль и перец по вкусу.
Начните с приготовления начинки. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не пустят сок и не станут мягкими. Добавьте шпинат и готовьте, пока он не уменьшится в объеме. Приправьте начинку солью и перцем, затем дайте ей остыть.
В миске взбейте яйца и добавьте сливки. Добавьте тертый сыр и хорошо перемешайте. Добавьте остывшую начинку из шпината и грибов в яично-сливочную смесь и перемешайте до однородной консистенции.
Теперь можно приступить к приготовлению теста для киша. Для этого вам понадобится 250 г муки, 125 г холодного сливочного масла, щепотка соли и 3-4 ст. л. холодной воды. В миске смешайте муку и соль, добавьте нарезанное кубиками масло и перетрите все в крошку. Добавьте холодную воду и замесите тесто. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще немного воды.
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сделайте бортики высотой около 2 см. Выложите начинку из шпината и грибов в форму и выпекайте киш в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.
Подавайте киш со шпинатом и грибами горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Приятного аппетита!