Хранение свежего розмарина
Если вы хотите сохранить свежесть розмарина как можно дольше, первое, что вам нужно сделать, это правильно его срезать. Лучшее время для срезания розмарина — утро, после того, как роса испарилась. Срезайте стебли длиной около 15-20 см, оставляя достаточно листьев на растении для дальнейшего роста.
После срезки, удалите нижние листья и кончики стеблей. Затем поместите розмарин в вазу с холодной водой, как если бы это были цветы. Это поможет сохранить влагу и продлить свежесть розмарина. Меняйте воду каждые несколько дней, чтобы предотвратить гниение.
Если вы хотите сохранить розмарин в холодильнике, заверните его во влажную ткань или бумажное полотенце, а затем поместите в пластиковый пакет. Это поможет сохранить влагу и предотвратить высыхание. Розмарин можно хранить в холодильнике в течение одной-двух недель.
Для длительного хранения розмарина, его можно заморозить. Для этого промойте и просушите стебли, а затем нарежьте их на мелкие кусочки. Поместите кусочки розмарина в герметичный контейнер или пакет и поместите в морозильную камеру. Замороженный розмарин можно использовать в течение нескольких месяцев.
Также розмарин можно сушить. Для этого свяжите стебли в пучки и повесьте их в прохладном, сухом, хорошо проветриваемом месте. Когда листья полностью высохнут, удалите их с стеблей и храните в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте. Сушеный розмарин можно использовать в течение нескольких месяцев.
Хранение розмарина в холодильнике
После покупки или сбора розмарина, первое, что вы должны сделать, это удалить нижние листья. Затем, поместите веточки в герметичный пластиковый пакет. Убедитесь, что пакет не переполнен, чтобы розмарин не был слишком влажным.
Затем, поместите пакет в ящик для фруктов и овощей в вашем холодильнике. При правильном хранении, розмарин может оставаться свежим в течение двух недель.
Важно: Не мойте розмарин перед хранением в холодильнике. Вода может вызвать гниение листьев.
Если вы хотите сохранить розмарин дольше, вы можете заморозить его. Для этого, поместите веточки в герметичный пакет и уберите в морозильную камеру. Замороженный розмарин можно использовать в блюдах, где требуется длительное приготовление, например, в супах или рагу.
Замораживание розмарина
Замораживание розмарина — отличный способ сохранить его свежесть и аромат на длительное время. Начни с тщательного мытья розмарина под проточной водой, чтобы удалить возможную грязь или песок. Затем аккуратно отряхни листья, чтобы избавиться от лишней влаги.
Далее, разбери розмарин на отдельные веточки и листья. Для удобства хранения и быстрого использования, порежь листья на небольшие кусочки. Однако, если ты планируешь использовать розмарин целиком, например, для приготовления бульона или супа, оставь веточки целыми.
Разложи подготовленные листья или веточки на плоском противне, застеленном пергаментной бумагой. Убедись, что они не соприкасаются друг с другом, чтобы обеспечить равномерное замораживание. Помести противень в морозильную камеру и замораживай розмарин в течение нескольких часов или до тех пор, пока он не станет твердым.
После замораживания переложи розмарин в герметичный контейнер или пакет для хранения в морозилке. Таким образом, ты сможешь использовать его по мере необходимости, не размораживая весь запас. Замороженный розмарин сохраняет свой аромат и вкус в течение нескольких месяцев.