Багиня насики: традиционный рецепт
Если вы ищете способ разнообразить свое меню и открыть для себя вкус традиционной украинской кухни, тогда рецепт багини насики — идеальный выбор. Этот ароматный и сытный суп готовится из фасоли, картофеля и лука, а также специй, которые придают ему неповторимый вкус.
Для начала, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан фасоли
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
- Соль и перец по вкусу
Начните с замачивания фасоли на ночь, чтобы она быстрее сварилась. Затем, в кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте фасоль, нарезанный кубиками картофель, чеснок, лавровый лист, соль и перец. Залейте все водой и варите до готовности фасоли и картофеля.
После того, как суп готов, вы можете добавить в него зелень, например, укроп или петрушку, для дополнительного аромата. Также, если вы хотите сделать суп более густым, можно добавить в него муку, предварительно обжарив ее на растительном масле.
Багиня насики — это не только вкусный, но и полезный суп, так как фасоль богата белком и клетчаткой, а картофель содержит витамин С и калий. Попробуйте этот традиционный рецепт и насладитесь настоящим вкусом украинской кухни!
Ингредиенты
Для приготовления багни на сики вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Картофель — 1 кг. Отдайте предпочтение картофелю с плотной структурой, чтобы он не развалился во время приготовления.
- Мука — 2 стакана. Используйте пшеничную муку высшего сорта для лучшего результата.
- Яйца — 2 шт. Они придадут тесту эластичность и свяжут все ингредиенты воедино.
- Соль — 1 ч.л. Добавьте соль в тесто, чтобы придать багням на сики пикантный вкус.
- Вода — 1 стакан. Вода поможет вам достичь нужной консистенции теста.
- Растительное масло — для жарки. Используйте нейтральное растительное масло с высокой температурой горения, например, подсолнечное или кукурузное.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто получилось однородным и эластичным.
Приготовление багниной насики
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся багны (2 кг), картофель (1 кг), лук (2 шт.), морковь (2 шт.), чеснок (4 зубчика), томатная паста (2 ст.л.), растительное масло, соль, перец и вода.
Первым делом тщательно вымойте багны, удалите листья и нарежьте их на небольшие кусочки. Картофель тоже нужно вымыть и нарезать кубиками. Лук, морковь и чеснок мелко нарежьте.
В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и чеснок, жарьте еще несколько минут. Затем добавьте багны и картофель, перемешайте и жарьте около 10 минут.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и жарьте еще минуту. Затем добавьте воду (примерно 1 литр), доведите до кипения и варите под крышкой около 40 минут, пока багны и картофель не станут мягкими.
Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и варите еще несколько минут. Багная насика готова! Подавайте ее горячей, полив растительным маслом и посыпав зеленью, если хотите.